Индукционные плиты: плюсы и минусы, принцип работы, рейтинг лучших варочных панелей

Какую лучше выбрать

Индукционная панель не нуждается в усиленном уходе, она меньше грязнится и проще отмывается. Но по стоимости она в разы дороже электрической, и посуда нужна специальная с толстым дном. Зато время по приготовлению пищи в 2 раза сократится за счет высокого КПД, а цена окупится в течении 1 года за счет сэкономленной электроэнергии. В безопасности стеклокерамическая сильно проигрывает индукционной.

Риск есть только у людей, которым имплантированы кардиостимуляторы. Индукция никак не отражается и на качестве готовящейся пищи.

При выборе плиты также стоит обратить свое внимание на производителя и класс потребляемой электроэнергии. Индукционные плиты все большую популярность занимают на Российских рынках, так как они имеют меньше недостатков по сравнению со своими конкурентами

Но выбор остается за вами!

Все монтажные работы должен выполнять только квалифицированный мастер.

Вода в электрическом чайнике опасна для здоровья

Да, электрическим чайникам тоже достается, хоть и не за излучение. Бытует мнение, что вода в них имеет неприятный запах и в нее попадают вредные вещества из корпуса прибора.

Дело в том, что некоторые пользователи кипятят одну и ту же воду в чайнике несметное количество раз. А если у прибора есть функция поддержания температуры, то вода в нем без конца подогревается. Это ведет к появлению неприятных запахов и специфического привкуса, особенно если чайник давно не чистили изнутри. Так что тут дело скорее в пользователе, а не в чайнике.

Если не кипятить одну и ту же воду много раз, электрочайник вам не навредит

Вредных веществ тоже можно не опасаться. Чайники со стеклянным или металлическим корпусом априори не могут ничего выделять в воду даже при нагреве. Что касается пластика, то уважающие себя производители используют первичный пищевой пластик, не выделяющий опасные соединения при высокой температуре. Но менять пластиковые чайники рекомендуется каждые 2,5–3 года.

Недостатки

Несмотря на неоспоримые преимущества, индукционная печь, как и вся техника, имеет свои специфические недостатки.

Стоимость

Купить индукционную плиту смогут далеко не все желающие, так как стоит она на порядок дороже своих аналогов. Средняя цена варочной панели — 20-30 тысячи рублей, хотя есть модели и от 13 000 рублей, но с ограниченным функционалом. В это же время электрическую стеклокерамическую поверхность можно купить от 10 тысяч рублей в зависимости от производителя.

Дополнительные расходы

Помимо высокой стоимости самой печи, владельцу придется дополнительно потратиться на специальную посуду. Считается, что для индукционных плит подойдет любая кухонная утварь из стали или чугуна, если к ее дну прилипает магнит. Но на практике этого недостаточно для качественной и комфортной готовки.

Кроме того, нужно учитывать большую потребляемую мощность индукционных печей, что требует значительных ежемесячных трат на оплату электроэнергии. Конечно, такие расходы можно минимизировать, но в любом случае они на порядок больше, чем при использовании газовой плиты.

Вред излучения

Любое электромагнитное поле при длительном воздействии — это вред для здоровья. Бытует мнение, что индукционные плиты вообще оказывают негативное влияние на живой организм. Это не совсем так. На расстоянии 10 см от конфорки интенсивность поля действительно довольно высока — 137 Вольт на метр. Однако уже на удалении 50 см влияние поля сильно понижается — до 15-19 Вольт на метр, что не является угрозой для жизни и здоровья.

Шумность

При работе печки генерируется приглушенный шум, как у трансформатора. Кроме того, создает фоновый звук и вентилятор, который охлаждает катушки. Дополнительное гудение производит и сама посуда.

Также можно найти бесшумные модели плит, но стоить они будут значительно дороже.

Автоотключение

В индукционных печах предусмотрен режим автоотключения после 3-х часов непрерывной работы. Это позволяет не перегреваться технике, но при этом исключает приготовление особых блюд (например, холодца).

Монтаж

При монтаже индукционной плиты нужно учитывать ряд нюансов, чтобы обеспечить эффективную и бесперебойную работу техники и не испортить проводку:

  • не рекомендуется устанавливать варочную поверхность над духовкой и посудомоечной машиной;
  • необходимо обязательно выровнять и закрепить технику с помощью шурупов;
  • для подключения к сети нужно проверить максимально допустимую нагрузку розетки и ее заземление;
  • следует использовать трехжильный кабель с сечением, соответствующим мощности печи;
  • для однофазной сети нужно использовать специальную перемычку;
  • нельзя применять переходники и удлинители.

Особенности эксплуатации

Чтобы еще перед покупкой ознакомиться с особенностями эксплуатации кухонной печи, желательно почитать форумы пользователей этой техники.

Также при уходе за стеклокерамической поверхностью нельзя использовать металлические и шершавые мочалки, порошкообразные чистящие средства и режуще-колющие предметы.

Итак, выше был представлен подробный обзор преимуществ и недостатков индукционных печей. При этом положительные моменты намного превышают отрицательные, если, конечно, потенциальный пользователь не имеет кардиостимулятора, что делает невозможным применение данной техники. Но в любом случае каждый человек принимает решение, исходя из индивидуальных потребностей и возможностей.

https://youtube.com/watch?v=9bdPZPNXl1U

Часто задаваемые вопросы

Как включить индукционную плиту?

Обратите внимание! Когда панель подключена к сети, некоторые модели могут подать сигнал о том, что их можно включать. Следует найти на панели кнопку «старт/стоп» и нажать на нее, после чего устройство заработает

Следует найти на панели кнопку «старт/стоп» и нажать на нее, после чего устройство заработает.

Перед тем как начать готовить на приборе, следует очистить его поверхность от различных веществ и следов, которые остались после производства и доставки.

Если в первые минуты работы будет чувствоваться запах резины, то в этом нет ничего страшного.

Особенности подключения

Для подключения устройства к сети потребуется отвёртка и определённое количество трёхжильного силового кабеля.

Обычно используется кабель с сечением от 4 до 6 кв. мм. Его длины должно хватить до точки подключения панели.

В комплект поставки обычно включен 4-х жильный кабель. 2 жилы, чёрная и коричневая – это фазы, синяя жила – это «0», а жёлто-зелёная – это земля.

Концы проводов нужно зачистить. На тыльной стороне прибора находится гребёнка, в которую устанавливаются зачищенные провода. Свободный конец нужно подключить в электрическую сеть.

Чем лучше чистить и как ухаживать за плитой?

Знайте! Общие рекомендации, которых стоит придерживаться во время эксплуатации изделия:

  • Начинайте чистку только тогда, когда рабочая поверхность полностью остынет, иначе на ней останутся следы.
  • Для очистки используйте только мягкие тряпки и губки. Жесткие губки и железные скребки испортят поверхность.
  • Весь нагар и жирные следы нужно удалять перед тем, как заново начать готовить, иначе они только глубже проникнут в материал.
  • Если на поверхность во время готовки попадает сахар, варенье или кусок полиэтилена, то ее следует немедленно отключить и очистить плоскость.

Сколько электричества потребляет плита

Мощность прибора зависит от ее производителя. В среднем этот показатель составляет 2 кВт в час. Мощные модели могут достигать 10 кВт в час.

Всего же есть три деления мощности конфорок:

  • Маленькие, мощностью 1 кВт, используется для медленного приготовления еды, такой как мясо или каши.
  • Средние, мощностью 1,5-2 кВт, для гарниров и супов.
  • Крупные, мощностью до 3 кВт, на них готовят в посуде большого объема.

Что такое индукционная плита без импульсного режима?

Для справки! Это изделие с плавным (непрерывным) регулированием мощности.

Индукционные плиты, как правило, не могут обеспечить непрерывный нагрев конфорки при мощности меньше 1 кВт, поэтому нагрев подается импульсами.

Появилась плита, которая решает этот вопрос.

В ней реализована функция непрерывного нагрева, начиная с мощности в 0,4 кВт.

Виды и характеристики

Не стоит путать индукционные плиты с другими электрическими. Варочные плиты кроме индукционных конфорок могут иметь открытые чугунные тэны или спрятанные под стеклокерамикой галогеновые нагревательные элементы. Также существуют комбинированные модели, в которых под стеклокерамической поверхностью есть как обычные конфорки, так и индукция.

Все индукционные плиты — электрические, но не все электрические — индукционные.

Характеристики индукционок:

  1. Расход электроэнергии. Все познается в сравнении, поэтому и траты на электричество проще считать, соотнося с другими видами плит. К счастью, результаты экспериментов можно найти в открытом доступе. Для нагрева 2 л воды чугунная плита тратит почти 10 минут и 320 Вт, галогеновая — 9 минут и 270 Вт, а индукционка — чуть меньше 5 минут и 225 Вт. При этом КПД индукции более 90%, что почти в 2 раза выше любых других моделей.
  2. Мощность. Хоть заявленная потребляемая энергия обычно выше, чем у галогеновых видов, по факту индукционные плиты расходуют ее более экономично, т.к. не нагревают само покрытие и воздух.
  3. Температура. Одно из преимуществ индукции — максимально точное управление. На многих моделях можно выставить не просто цифру от 0 до 9, а конкретную цифру — например, 200 градусов. В некоторых плитах есть предустановленные автоматические режимы — жарка, тушение, кипячение и т.п. Еще один плюс — некоторые модели имеют постоянный, а не волновой нагрев, позволяющий поддерживать нужную температуру долгое время.
Разновидности плит по способу установки
  • Настольные. Компактные модели обычно выпускаются с 1-2 местами под посуду. Их основное преимущество в конструкции и небольшом размере: настольную плитку легко брать с собой в отпуск или на дачу, она не занимает пространство на столешнице и может храниться в шкафу между использованиями.
  • Отдельностоящие. Производители изготавливают их в комплекте с духовым шкафом. Не нуждаются в отдельном корпусе, т.к. имеют устойчивое основание.
  • Встраиваемые. Самый популярный на сегодняшний день вариант — варочные панели, которые врезаются в столешницу. Выглядят минималистично, стильно, могут быть установлены в любой точке рабочей поверхности.
По количеству конфорок
  • 1. Переносная бытовая техника обычно имеет подставку только для одной кастрюли или сковородки.
  • 2. Индукционная варочная плитка на 2 конфорки может быть встраиваемой или переносной.
  • 3. Внешние габариты тройной индукционной плиты не отличаются от 4-ной, но подставки имеют больший диаметр и позволяют размещать рядом более крупную кухонную утварь.
  • 4. Стандартный вариант, к которому все привыкли: часто имеет дополнения в виде конфорки с максимальной мощностью или несколькими контурами.

Также существуют индукционные плиты «без конфорок». Рабочая поверхность у них расположена под всей площадью, прибор самостоятельно определяет установленную посуду и понимает, где именно нужно нагреть.

Какая плита лучше: электрическая или индукционная?

Наш гид показал вам, какая электрическая плита рекомендуется и что следует учитывать при ее выборе. Однако многие люди до сих пор задаются вопросом, что лучше — электрические или индукционные плиты. В этой части статьи мы расскажем вам, в чем разница между двумя моделями, и объясним, в какую из них лучше купить.

Электрическая плита

Все большую популярность набирают электроплиты — их выбирает больше людей, чем газовые модели. Многих убедила простота изготовления такой модели. К тому же эксплуатация устройства несложная.

Недостатком электроприборов является риск получить ожог от горячей плиты, хотя по сравнению с газовыми приборами они более безопасны. Очистить саму поверхность тоже несложно, хотя придется подождать, пока она остынет. Владельцы электроплит также должны опасаться неисправностей, которые могут повлиять на работу электроники.

Индукционная плита

Хотя индукционные устройства по-прежнему довольно дороги, они намного безопаснее других моделей, представленных на рынке. Эти виды продукции часто выбирают люди, заботящиеся об охране окружающей среды. Приборы экономят электроэнергию, потому что, как только варочная панель выключается или кастрюля снимается с конфорки, плита автоматически выключается и остывает. Индукционные устройства также очень эффективны. На приготовление блюда уходит меньше времени, так как вся энергия нагрева сосредоточена на дне сковороды. Кроме того, пользователь может легко, быстро и точно регулировать температуру приготовления. Еще одно преимущество индукционных изделий — простой уход. Кроме того, нагревается только дно кастрюли, поэтому риск ожога совсем небольшой.

К сожалению, для правильной работы индукционного оборудования у вас должна быть трехфазная розетка. Также следует подчеркнуть, что магнитные волны, генерируемые устройством, могут мешать работе кардиостимуляторов, инсулиновых помп и слуховых аппаратов. Индукционные устройства довольно дороги. Кроме того, владелец также должен купить в новую посуду, которая будет работать на плите.

В чем разница между электрической плитой и индукционной плитой?

Главное отличие индукционных плит от электрических — безопасность. К сожалению, второй из этих приборов долго остается теплым, даже после того, как готовка закончена. По этой причине легко обжечься. С другой стороны, индукционные устройства очень быстро остывают после снятия сковороды с горелки.

Отличие этих устройств еще и в простоте очистки. Когда вы проливаете воду или вы просто случайно испачкаете электрическую плиту, вам нужно подождать, пока конфорка остынет, чтобы очистить ее. К сожалению, иногда приходится ждать долгое время, из-за чего остатки пищи высыхают, что затрудняет их удаление. 

В случае с индукционными плитами такой проблемы нет. Эти устройства сконструированы таким образом, что нагревается только ферромагнитное дно кастрюли. Поэтому удалить вылившуюся воду вам не составит труда. Однако стоит подчеркнуть, что все больше и больше производителей устанавливают термовыключатели и системы обнаружения влаги в электрические плиты. С другой стороны, индукционные плиты могут автоматически выключать конфорку, если пища протекает на варочную панель, и вам нужно удалить жидкость и высушить конфорку, чтобы снова включить ее.

Также следует упомянуть, что установить электроплиту в доме обычно проще, хотя некоторые модели имеют еще и трехфазное питание. Для индукционных моделей всегда необходимо подключение к трехфазной сети. К тому же электрооборудование намного дешевле индукционного.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Достоинства Недостатки
  • Способны поддерживать температурный режим гораздо точнее. Диапазон погрешностей температуры блюда в разы ниже, чем у традиционных поверхностей.
  • Поддерживают температурный режим почти без колебаний.
  • Попавшая на варочную поверхность при выкипании пища не пригорает, как на традиционных моделях. Все загрязнения легко убираются обычной салфеткой.
  • Нет привязки к размеру посуды: главное, чтобы диаметр дна превышал 11 см.
  • Максимальный уровень безопасности.
  • Простота в уходе: при уборке достаточно воды и салфетки даже в тех случаях, когда для традиционной поверхности необходим скребок и специальное чистящее средство.
  • Наилучший КПД, сравнимый с газовыми варочными поверхностями.

Микроволновая печь

Этот популярный и широко применяемый во многих домах и учреждениях бытовой прибор гораздо моложе своих «коллег». Микроволновка – дитя XX века: патент на изобретение был выдан в 1946 году. Создателем прибора стал американский военный инженер Перси Спенсер. В то время он работал в компании Raytheon, которая занималась производством оборудования для радаров. Однажды Спенсер заметил, что сверхчастотное излучение имеет свойство нагревать продукты питания. По одной из версий, во время очередного опыта с магнетроном у него в кармане растаял кусок шоколада, по другой версии, он заметил, что нагрелся бутерброд, который он положил на работающий магнетрон.

Как бы то ни было, в 1947 году фирма Raytheon выпустила первую в мире СВЧ-печь. Поначалу она использовалась не для приготовления пищи, а для быстрой разморозки продуктов и использовалась только в солдатских столовых и военных госпиталях. Габариты у этого аппарата были внушительные: высота печи примерно равнялась человеческому росту, а весила она больше 300 килограммов.

Вокруг микроволновок витает множество мифов. Один из самых популярных гласит: микроволновое воздействие якобы изменяет структуру воды и продуктов, превращая полезные вещества в канцерогены. На самом деле воздействие микроволнового излучения не отличается от обычного разогрева, а энергии, которую несут микроволны, недостаточно для того, чтобы разрушить химические связи.

На сегодняшний день микроволновая печь – один из самых необходимых в хозяйстве кухонных приборов. Современная СВЧ-печь включает в себя гриль, конвекцию, микроволны и имеет массу автоматических режимов для приготовления разнообразных блюд. Это устройство крепко вошло в нашу повседневность, благодаря быстроте выполнения поставленных задач.

Инновационные функции индукционной варочной панели

Зная предлагаемые функции, вам будет проще выбрать идеальную индукционную варочну панель для вашей семьи. 

Стоит обратить внимание на сенсорное управление типа слайдера, отдельное для каждого поля, которое более интуитивно понятно и полезно в повседневном использовании. Варочную панель можно интегрировать с вытяжкой — вентиляция включается, когда вы начинаете готовить. Вы привыкли к автоматическим программам в духовках, но вы также можете найти их в варочных панелях. Например, современные варочные панели от Franke и Mythos имеют 3 автоматические программы, такие как размораживание (42 ° C), поддержание тепла (70 ° C), приготовление картофеля или макарон (94 ° C). Кроме того, есть такие функции, как «бустер» (увеличение мощности конфорки на 10 минут), пауза (стоп и гашение) и зоны повышенной мощности, которые можно использовать для приготовления в больших кастрюлях

Например, современные варочные панели от Franke и Mythos имеют 3 автоматические программы, такие как размораживание (42 ° C), поддержание тепла (70 ° C), приготовление картофеля или макарон (94 ° C). Кроме того, есть такие функции, как «бустер» (увеличение мощности конфорки на 10 минут), пауза (стоп и гашение) и зоны повышенной мощности, которые можно использовать для приготовления в больших кастрюлях.

На что стоит обратить внимание

В первую очередь нужно выбрать тип плиты. Она может стоять отдельно или накладываться на столешницу. Отдельно стоящие индукционные плиты обычно служат немного дольше и их легче чинить, встроенная индукционная плита помогает сэкономить место на небольшой кухне.

Также важно определить необходимое количество конфорок. Для небольшой семьи вполне достаточно индукционной плиты на 2 конфорки

Если в вашей семье больше двух человек, стоит задуматься о покупке плиты с большим количеством конфорок.

Выбирайте панель с низким уровнем потребления энергии. Лучше всего А+.

Убедитесь, что вам удобны кнопки для управления панелью.

Убедитесь в наличии всех необходимых функций. Панель должна регулировать температуру и мощность. Также должны быть функции таймера, автооключения и блокировки.

Мощность каждой конфорки не должна быть ниже 2кВт.

Управление лучше выбирать сенсорное. Магнитное чаще выходит из строя.

Совершая покупку, не забудьте забрать чек и гарантийный талон. Надежные производители дают гарантию на работу плиты на 2 года и больше.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

  • Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
  • Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
  • Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
  • Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться .

  • Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
  • Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
  • Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
  • Таймерс автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
  • Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
  • Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
  • Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Советы по выбору оптимальной плиты

Если вы решили опробовать преимущества инновационного подхода к кулинарии, то в этом помогут рекомендации, как выбрать помощника.

На что обратить внимание и как не ошибиться во время покупки индукционной плиты на кухню:

Производитель.
От компании изготовителя во многом зависит качество и надежность продукции

Цена на их товары значительно выше, поэтому для экономии можно выбрать плиты менее известных брендов.

Количество конфорок.
Этот показатель сугубо индивидуальный, кому-то достаточно одной варочной поверхности, а для кулинаров и 4-х будет мало.
Существуют индукционные плиты комбинированного типа, которые совмещают несколько типов нагрева для одновременного использования.

Важно помнить, что чем больше конфорок, тем дороже выйдет товар и займет больше места на кухне.
Для семьи, состоящей из одного-двух человек, достаточно варочной поверхности с двумя зонами нагрева. Чем многочисленнее семья, тем больше конфорок должно быть на индукционной панели

Некоторые модели оснащены увеличенной зоной нагрева, позволяющей разместить в ней несколько кастрюль.

Температурный режим.
Особенность плит на базе электромагнитной индукции в том, что она помогает точно выставить температуру и сохранять ее до конца приготовления пищи.
Чем больше режимов имеет техника, тем интереснее получается готовить блюда, например, можно достигать разной степени прожарки и карамелизации. Оптимальный вариант для семьи будет плита на 16 режимов, более мощные параметры оставляют для профессиональной кухни.

Дополнительные функции.

Сенсорный дисплей и наличие режима турбо нагрева делают создание кулинарных шедевров более эффективным и комфортным занятием.

Также продаются модели с таймером, автозапуском через время и сохранением настроек для определенных рецептов. За каждую дополнительную фишку у техники придется доплачивать, поэтому нужно заранее продумать требования к плите и бюджет.

Дизайн.

Современные индукционные плиты выполнены из капризной стеклокерамики (и в этом заключается один из их недостатков), но некоторые модели сделаны из более дорогого закаленного стекла, которое выглядит очень стильно и эксклюзивно, отличаясь максимальной практичностью в использовании.

Дизайн плиты выдержан в стиле хай-тек, а варочная поверхность черного, серого или белого цвета, нередко украшенная причудливыми рисунками или орнаментом, вписывается в любой интерьер, придавая ему тепло и уют. Зоны нагрева обозначаются кругами, овалами или многоугольниками разного размера.

При выборе оптимальной модели индукционной варочной поверхности нередко встречается такой аксессуар, как адаптер для плиты. Этот прибор будет крайне полезен при использовании любого типа посуды из различных материалов, которые изначально не предусмотрены для данного вида плит.

Преимущество аксессуара в том, что такое решение для индукционной варочной панели позволит сэкономить на покупке комплекта специальной посуды или даст возможность использовать для готовки привычную керамическую или стеклянную кухонную утварь.

Коэффициент полезного действия при этом составит те же 90%, также не происходит никаких теплопотерь, а, следовательно, перерасхода электроэнергии.

Для многих пользователей приобретение адаптера станет отличной альтернативой смене кухонной утвари.

Отдельно стоящие индукционные печи, где есть и варочная поверхность, и духовой шкаф, на нашем рынке пока редкость.

И если ассортимент встраиваемых плит просто дух захватывает своим многообразием, приобрести мультифункциональное оборудование, которое будет отвечать всем требованиям хозяев, уже сложнее.

Тем не менее варианты есть, а значит, нужно ориентироваться в особенностях представленных печей с духовыми шкафами.

Потребителю предлагается различное индукционное оборудование. Его отличия в дизайне и концепции: настольные индукционные плиты и стационарные напольные, которые можно использовать в составе тепловой технологической линейки.

Для заведений, специализирующихся на этнической кухне, в модельном ряду индукционных плит есть специальное оборудование для сегмента восточной кухни – индукционные плиты wok. Особенность приготовления восточных блюд состоит в высокой температуре, технологии готовки и специальной посуде (сковороды wok со сферическим дном).

Специалисты отмечают, что более востребованы на рынке как раз индукционные плиты wok, способные воспроизводить эффект приготовления пищи на «живом» огне. Они незаменимы в демократичных заведениях, выбравших направление восточной кухни.

Условие качественного функционирования


Качественная работа индукционных кухонных панелей обеспечивается использованием ферромагнитной посуды. Такие сковороды и кастрюли могут быть металлическими. Но подойдет только такой металл, который реагирует на действие магнита. Поэтому необязательно искать какую-то специализированную посуду. Чтобы приготовить вкусное блюдо, достаточно использовать обыкновенную посуду, например, старые добрые чугунные сковородки. Допустимо использовать даже эмалированную посуду, но при одном условии, она должна притягивать магнит.

Требования к посуде

При использовании обычной посуды нужно следить, чтобы она соответствовала ряду параметров.

  • По днищу минимальный диаметр не должен быть менее 120 мм.
  • Можно использовать посуду, имеющую днище толщиной от 2 до 6 мм.
  • Посуда, специально изготовленная для использования на индукционных панелях, имеет специальную маркировку. Она наносится на днище изделия.

Каждая компания изготовитель маркирует такую посуду по своим правилам. Но указание о том, что в ней можно варить на индукционной плите, можно найти в инструкции по эксплуатации.

Стоимость специально изготовленной посуды может превышать стоимость традиционной и напрямую зависит от бренда. Существует множество компаний, занимающиеся производством особой посуды.

Среди лидеров бренды Fissler и Woll из Германии. В их каталогах не только сковородки и кастрюльки. Популярностью пользуются также жаровни и другая посуда. Некоторые изделия производятся вручную, имеют корпус толщиной 10 мм с керамическим покрытием.

Германия — не единственная страна, специализирующаяся на выпуске таких изделий. Их выпускают и другие европейские страны – Финляндия, Франция и многие другие. Продукция, изготавливаемая здесь, стоит несколько ниже, но также имеет достойное качество.

Индукционные варочные панели на одну конфорку

На отечественном рынке можно встретить модели одноконфорных индукционных плит:

  • Energy EN-919
  • ENDEVER IP-51
  • Kitfort КТ-107
  • Philips HD4959/40
  • Xiaomi Mijia Mi Home Induction Cooker
  • Galaxy GL3053

Отдельного внимания заслуживает Philips HD4959/40. Это очень компактная и легкая переносная плита с шестью режимами готовки. Панель оснащена режимом автоматического выключения и блокировкой сенсорной панели управления.

Среди недостатков пользователи отмечают периодические переключения между режимами из-за ошибок индукционной плиты, и невозможность отключить звуковые сигналы.

Особенности использования и ухода

Увеличить надежность, эффективность и срок эксплуатации индукционных плит позволяет выполнение таких рекомендаций:

  • перед установкой стоит убедиться, что электросеть выдержит такую нагрузку — средняя мощность техники 7 кВт, что требует использования кабеля с площадью сечении 3-4 кв. мм;
  • в помещении должны сохраняться указанные в паспортных данных плиты температура и влажность;
  • над поверхностью плит не следует размещать посуду и инвентарь, которые могут повредить стеклокерамическую поверхность при падении;
  • для готовки можно пользоваться только посудой с идеально ровным дном, чтобы не повредить стеклокерамику.

Лучший материал для готовки на индукционных плитах — чугун. Однако из-за его большого веса необходимо пользоваться им с максимальной аккуратностью — тяжелая посуда может легко повредить технику. Подходит для такого оборудования и эмалированная сталь, хотя ее покрытие со временем разрушается. Совершенно несовместима с индукционными плитами посуда из керамики, стекла, алюминия или меди. Исключение — специальные комбинированные предметы, в дно которых вставлены стальные элементы.

Важно! Сегодня выпускаются специальные адаптеры, использование которых позволяет использовать любую посуду. Устройство напоминает плоскую (блинную) сковороду с ручкой, которая выступает в роли подставки под кастрюлю

Стоимость такого переходника в пределах 1000-2000 рублей.

Следует уделить внимание и моющим средствам. Производители рекомендуют пользоваться только специальной бытовой химией — однако она отличается высокой ценой

Поэтому можно выбрать более дешевые средства, в составе которых нет абразивных компонентов, способных повредить стеклокерамику. Стойкие загрязнения удаляют, смочив нужное место водой и оставив ненадолго до очистки — но лучше всего сразу не допускать их появления, вовремя протирая поверхность.

Современные индукционные плиты хорошо защищены от перепадов напряжения, перегрева и попадания воды на поверхность

Встроенные диагностические системы автоматически определяют проблемы, но пользователям все равно следует обращать внимание на появление специфического запаха сгоревшей изоляции или дыма. При появлении любых признаков неисправности прибор необходимо отключить от сети и обратиться в сервис

Виды плит

  • Встраиваемые. Состоят из варочной панели и блока управления. Могут быть разных форм: квадратные, прямоугольные, круглые, овальные. Для монтажа используется отдельный кухонный шкаф или делается отверстие в столешнице.
  • Отдельностоящие. Состоят из варочной панели и духового шкафа. Являются наиболее дорогостоящими и имеют крупные габариты, поэтому больше подходят для домов или квартир большой площади. Таймер, регулирующий высокий диапазон температур, позволяет использовать такую технику и для профессиональной деятельности.
  • Портативные. Представляют собой небольшие устройства, состоящие, как правило, из 2-х конфорок. Используются для малогабаритных кухонь, на даче или как временный вариант. Несмотря на небольшие размеры, обладают всеми необходимыми функциями для приготовления еды: таймер, несколько режимов работы, отложенный старт, режим поддержки постоянной температуры. Этот вид плит является наиболее бюджетным.
  • Комбинированные. Сочетают в себе газовые или электрические конфорки с индукционными. Такие устройства удобны в том случае, если существуют перебои с электричеством или не вся посуда подходит для индукционной поверхности.

Утюг

Как и холодильник, этот предмет быта ведет свою историю из глубин веков. Первым подобием утюга был обычный гладкий камень, который клали на ткань и оставляли лежать, пока складки не исчезнут. Древние греки пошли дальше: они использовали гладкий кусок железа, который грели на огне, а потом прикладывали к одежде, предварительно положив сверху влажную ткань. Римляне избавлялись от морщинок на одежды весьма оригинальным способом: выбивали их металлическим молотком.

На Руси были свои хитрости: белье наматывали на обструганную палку с зарубками и рукоятью и катали вперед-назад, как скалку. Были и еще более изобретательные способы глажки, например, при помощи «гавок» – так называли стеклянные шары, отрезанные донышки бутылок или железные кружки, наполненные горячей водой.

В середине XVIII века утюги стали полыми. Внутрь помещались горячие угли, а пар выходил через отверстия, расположенные по бокам. Новая конструкция избавляла от необходимости постоянно подогревать утюг на открытом огне. Но были у этих утюгов и свои минусы, например, тяжеловесность: один агрегат весил около 10 килограммов.

Чем изящнее и сложнее становились предметы одежды, тем изобретательнее были и гладильные устройства. С появлением различных бантиков и рюшечек возникла необходимость в создании более миниатюрных утюжков, их так и называли – манжетными.

Прорывом в эволюции этого прибора стало изобретение спиртового утюга, изобретенного в Германии в начале XX века. К утюгу крепилась небольшая металлическая колба, куда заливался спирт. При включении спирт по дренажным трубочкам поступал внутрь утюга и, сгорая, выделял необходимое количество тепла.

Наконец, наступила эра электричества. В 1882 году американский изобретатель Генри Сили запатентовал первый в мире электрический утюг. В 1903 году его соотечественник Эрл Ричардсон усовершенствовал изобретение, создав облегченный утюг с электрическим нагревом, где в качестве нагревателя использовалась электрическая спираль, компактно размещенная внутри прибора. Постепенно утюг обзавелся терморегулятором, пароувлажнителем, лампочкой-индикатором, реле и другими полезными функциями, стали появляться мощные парогенераторы для вертикальной глажки и т.д. Так некогда примитивное приспособление для удаления складок на белье превратилось в сложный электрический прибор, без которого теперь сложно представить наши будни.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Радио и техника
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector